好茶好品牌，贵州天顺祥茶叶带你品茶

2023-07-07 13:55 作者：未知

天顺祥品牌创建于2005年,由天宝祥茶业的制茶大师林宗祈、林耀麟兄弟二人所创立并注册了天顺祥商标。天顺二字来源于我国古代帝王的年号,有着吉祥如意的寓意。天顺祥作为茶品牌,天代表着制茶之人对于茶的敬畏之心,顺代表着顺利、顺意之意,天顺祥体现了“万物祥和如意”的意思。

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壹、夏季节气养生文化

立夏:立夏阳气盛大,欣欣向荣,青茶疏散透达,助阳气之升,且解热火之郁阻,于夏日相宜。

(宋)文天祥

归来泉石国,日月共溪翁。

夏气重渊底,春光万象中

小满:小满阳气旺盛,满而不溢。茉莉花理气开郁,清火解毒。适合与茶泡饮,于芳香清透中体会小得盈满之美。

(宋)欧阳修

夜莺啼绿柳,皓月醒长空。

最爱垄头麦,迎风笑落红。

芒种:芒种阳气充盛,渐至盈满。食用莲子可宁心安神,透达与敛藏相辅相成,谨防大满之过。

(宋)陆游

芒种初过雨及时,纱厨睡起角巾欹。

痴云不散常遮塔,野水无声自入池。

夏至:夏至阳气至极,一阴始生。青茶性偏沉降,少了升浮,多了一分静敛,品饮后可引夏日之火下降。

(宋)张耒

长养功已极,大运忽云迁。

人间漫未知,微阴生九原。

小暑:小暑暑热微盛,湿热氤氲。食用薏仁可除湿益气,湿去热透,烦闷自除。

(唐)孟浩然

山光忽西落,池月渐东上。

散发乘夕凉,开轩卧闲敞。

大暑:大暑暑盛热极,湿困热阻。泡饮荷叶可清暑化湿,若清风拂过,最解焦灼。

(唐)白居易

何以销烦暑,端居一院中。

眼前无长物,窗下有清风。

贰、好茶不怕闷

“南方之嘉木”,唐代陆羽《茶经》中提到黔茶。凡思、播、费、夷四州,“往往得之,其味极佳”。自古黔茶因黔道幽闭而不为人知,虽未登大雅之堂,并非不雅,而是犹如空谷幽兰,生在山间绝壁而得之不易。现高速纵横于山脉,铁索横跨于千仞,天堑变通途,黔茶得出山。

一、天顺祥高山生态茶特点

芳香四溢、口感浓郁、回味持久、口齿生津

1、贵州省黔西南州的营盘山区,位于北纬25.2度,全球发酵茶“黄金出产带”上,加上海拔1600米以上的高山特质,这种低纬度的高海拔地区,早晚云雾缭绕,白天日照充足,具备出品优质茶叶——先决条件!

2、龙的故乡:营盘山区在两亿多年前是一片海洋,在地壳运动时隆起成为今天的高海拔山区。现今在茶山及周围地区发现许多海洋生物化石(贵州龙、鱼龙、海百合等)。由于远古的海洋有机物丰富,通过亿万年的变化,现在的茶山土壤有机质极为丰富。具备出品优质茶叶的———先天条件。

3、千百年来“无人耕作”的山区,上世纪四五十年代之前,这里全部是原始森林。之后的大跃进砍伐以及80-90年代的木材贩卖,让这里逐渐成为了“荒山”。由于海拔高农作物产量低,在我们种植茶树前,一直以来没有人在耕作,保留下了“干净原生态”的状态!

只有生态链完整,动植物有着丰富多样性的茶园才能称之为:“原生态天顺祥茶园”。

煤山地所含特殊矿物元素,成就了贵州茶特有之韵。内含物质丰富的茶树品种,造就了贵州茶独具的香。

二、天地茶人(天人感应,道法自然,传古通今,人茶合一)是我们天顺祥一直坚守的信念。

自古成事者,有天时、地利、人和之说,做茶亦当如此。茶事之天时,当以遵循四时、节气之变化,通阴阳五行,使春生、夏养、秋成、冬藏。大道至简,变而不离其衷。于运化中求其法,重在得天之感通,人之应合。故此,以敬畏之心顺天道而为,乃一切茶事之总纲。地利者,种茶之土壤、海拔、环境等皆可称为地之利。当细别其中奥妙,因地制宜,顺应自然,道法自然。切忌抱急功尽利之思想,行舍本逐末之事。茶事之人和,乃茶与人之应合,当视茶为活物,一枝一叶皆有生命。制茶需传承古法,融古通今。今方古法,要辩其优劣,得其精髓。天下无不变之法,当下之境况与昨日明天不同,日日不同又岂有完全相同之法?惟规律下之细微变化,需人与茶之感召应合,随时应变。万变之法方是常法,所以谓之:人茶合一。

叁、一片天顺祥叶子的旅行

首先是把茶叶从茶树上采下来,称之为“采青”;将茶青在太阳底下摊晾一下,称之为“日光萎凋”;然后放回室内静置一段时间,静置时间短的称之为“室内萎凋”,静置时间长的“静置发酵”;中途根据茶叶内部物质“转化”的需要和制作不同茶类的要求,进行“摇青”;最后根据制作什么样的茶来选择“杀青”、“揉捻”、“烘干”的工序。

喝茶特别是贵州的天顺祥茶叶，并不仅仅是简单地品尝茶叶,而是一种细致入微的艺术和修养。以下是一些喝茶的文化要点:

选择合适的茶具:喝茶时应使用适合的茶具,如紫砂壶、茶杯、茶盘等。这些茶具不仅具有实用性,还体现了传统的茶文化和审美观念。

控制水温:不同种类的茶叶需要不同的水温来冲泡。一般来说,绿茶需要较低的水温(70-80℃),而红茶和黑茶需要较高的水温(90-100℃)。掌握好水温可以使茶叶的香气和口感得到最佳的展现。

精选好茶叶:选择优质的茶叶是喝茶的基础。要选择新鲜、干燥、色泽鲜艳的茶叶,并尽量选择正宗的产地和品牌。

注重冲泡技巧:冲泡茶叶时要注意控制冲泡时间和水量。不同的茶叶有不同的冲泡时间,一般来说,绿茶冲泡时间较短(20-30秒),红茶和黑茶冲泡时间较长(2-3分钟)。同时,要控制好水量,使茶叶能够充分展开。

品味茶汤:喝茶时要仔细品味茶汤的香气、口感和回甘。可以通过闻香、品味、回味等方式来感受茶叶的特点和品质。

与他人分享:喝茶是一种社交活动,可以与朋友、家人一起品茶,分享茶叶的美味和文化。可以互相交流茶叶的品种、产地、制作工艺等知识,增进彼此的茶文化修养。

尊重茶文化:喝茶时要尊重茶文化的传统和仪式感。例如,遵循茶道的礼仪,尊重茶师的指导,不大声喧哗,不随意摆弄茶具等。

总的来说,喝茶有文化是一种细致入微的修养和艺术,需要注重茶具的选择、水温的控制、茶叶的品质、冲泡技巧、品味茶汤等方面。同时,也要尊重茶文化的传统和仪式感,与他人分享茶叶的美味和文化。

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