一、认知异味源

环境空气中的异味是指人的感觉器官所感的异常的或令人讨厌的气味。地球上存在的约200万种化合物中，有20%具有各种气味，凭人的嗅觉可感知到的异味物质有4000多种。异味物质分子选择性地吸附于嗅觉细胞，随能量变化及电子迁移形成神经反应，经嗅觉神经向脑部神经传递信息，从而产生臭感。臭感与发臭物结构、官能团、碳链、极性等有关，不同结构的化合物会产生类似气味，结构相似的化合物气味也会不同，通常气味大的物质化学性质活泼、挥发性强、易溶于有机溶剂。

空气中的异味物质既有硫化氢、氨气等无机小分子，又包括大量有机物，如含硫化合物(硫醚类、硫醇类)，含氮化合物(吲哚、胺类、酰胺类)，含卤素衍生物(卤代烃)，烃类(烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃)

以及含 氧 有 机 物 ( 醇、醛、酮、酚、酯、有 机 酸等)。常见的发臭基团有硫基(S)、巯基(—SH)、羟 基 (—OH)、醛 基 (—CHO)、羰 基(—CO)、羧基(—COOH)、酯基等。

二 、家居及车内异味

在众多室内污染物中，其中 CO、CO2、吸入尘、菌落数、HCHO、NO2、SO2七项的适用性已得到公认，普遍认为能够反映室内空气品质的状况。在异味物质中对人类健康危害较大的有硫醇类、氨、硫化氢、二甲基硫、三甲胺、甲醛、苯乙烯、铬酸和酚类等。异味污染主要危害人体以下几个循环系统：呼吸系统、循环系统、消化系统、内分泌系统、神经系统，严重影响了人们的精神状态，降低了人们的生活质量。新装修的家居室内空气异味源包括：酯(油漆及胶黏剂)、氨(胶黏剂及无机材料)、甲醛(板材胶黏剂)、苯(油漆及胶黏剂)、三氯乙烯(油漆及胶黏剂)、醚、醇等。

车内异味包括：新车异味，汽车在生产过程中，使用的黏合剂、塑料、皮革、橡胶、辅料和装饰材料等，都会散发有害化学气体，尤其是在太阳下暴晒过后异味最为明显，而且这些有害成分挥发时间可持续一年以上;车内受潮发霉的脚垫、地毯和座椅内部，以及残留在车内的食物残渣腐烂发霉和常在车内吸烟等，还有后厢内久置不用的鞋子、衣物和湿抹布等，都会产生难闻的气味和细菌;空调异味，由于空调内部是一个阴暗潮湿的地方，时间一长吸附在空调内部的灰尘等污染物就会发生霉变并滋生细菌，产生令人厌恶的味。

三、异味治理的困境

环境空气中异味物质通常是短时间、无组织排放所致，难以检测及定性定量分析。许多异味物质嗅阈值小，分子之间的相互作用 (如相加、协同、抵消和掩蔽等)会导致感官效果不同，经常是“闻得到但测不出”。即便能找到对应的异味治理药剂，由于臭气强度和异味物质浓度的对数成正比，符合韦伯-费希纳公式，即 I= klogC，即使恶臭物质去除了 90%，人们感觉只去除了 50%。

四、常见除味剂分类

去味剂可以去除或者抵消异味，种类有物理去味剂、化学去味剂、生物去味剂、微生物型去味剂等。

4.1物理去味剂

物理去味剂是通过物理方法进行除异味，利用去味剂或者异味气体的物理性质，不改变气体组分的结果，只改变其局部浓度，或者说是相对浓度。常见的有吸附去味剂、遮掩去味剂等。

其中，掩蔽去味剂是用天然芳香油、香料等物质掩蔽异味。主要是对很多难以去除的异味或者除味比较麻烦的环境，按比例混合几种有气位的气体，以减轻异味。

4.2化学去味剂

化学去味剂是利用氧化、还原分解、中和反应、加成反应、缩合反应、离子交换反应等将产生的异味物质变为无异味物质从而消除异味。常见的包括：氧化去味剂，NaClO、氯气等氧化剂将异味中的有机硫和有机胺类等物质氧化成气味较轻或溶解度较高的化合物，然后酸、碱吸收净化;盐类化合物，使用盐类化合物作为去味剂，例如二价铁离子和抗坏血酸在一起抑制氧化，与氨、硫醇等异味物质反应使之变成无异味物质;三价铁衍生物、金属络合物的配位体与硫醇或硫发生置换反应，将异味物质转化为无异味物质;酸、碱制剂，使用酸类或者碱类物质作为去味剂，例如氧化锌与硫化氢发生非催化气固两相反应，可以去除空气中的硫化氢气体;黄酮与单宁酸等木材精油成分通过包合作用、中和作用、加成反应去除异味物质。

4.3微生物型去味剂

其基本原理是利用微生物把溶解水中的异味物质吸收于微生物自身体内，通过微生物的代谢活动使其降解的一种过程。

五、如何选择一款好的除异味产品

如何选择一款好的除醛除味产品，最关键是了解其作用原理，如果有条件，可以再做该除味产品对密闭空间的除味效果测试，毕竟疗效是关键!

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